Каннеллони Болоньезе с Рикоттой и Моцареллой
Приготовление Каннеллони Болоньезе с Рикоттой и Моцареллой — это прекрасный способ порадовать себя и близких вкусным и сытным блюдом. Нежные трубочки из пасты, начиненные сыром, затем запеченные в духовке в соусе Болоньезе — это настоящая гастрономическая находка. Следуйте нашему рецепту и наслаждайтесь этим блюдом вместе с вашими близкими.
Ингредиенты на 4 порции
Видеорецепт
Пошаговая инструкция
Часто задаваемые вопросы
Нет, Каннеллони Barilla не требуют предварительной варки — трубочки фаршируются сухими. Они дойдут до готовности в духовке, впитав соус.
Классический выбор — смесь говяжьего и свиного фарша в равных пропорциях. Такое сочетание даёт насыщенный вкус и сочность блюда. Если хотите сэкономить время, попробуйте готовый соус Болоньезе Barilla: он приготовлен по итальянским традициям из высококачественных натуральных ингредиентов на основе говяжьего и свиного фарша.
Рикотту можно заменить творожным сыром или мягким творогом без крупинок. Вкус будет немного другим, но начинка останется нежной и кремовой.
Для этого рецепта лучше подойдёт Моцарелла для пиццы (твёрдая, в вакуумной упаковке) — она равномерно плавится и не даёт лишней жидкости. Шарики в рассоле предварительно нужно хорошо обсушить.
Проще всего использовать кондитерский мешок или обычный плотный пакет с отрезанным уголком. Так начинка ляжет равномерно и трубочки не сломаются.
Дно формы для запекания нужно полностью покрыть соусом. Это не даст Каннеллони прилипнуть и пересохнуть во время запекания.
Запекайте при 180–200°C около 30–35 минут под фольгой. За 10 минут до готовности снимите фольгу — так сверху образуется румяная сырная корочка.
В начале запекания форму можно накрыть фольгой — она удерживает пар внутри, и Каннеллони пропекаются равномерно. За 10 минут до готовности снимите фольгу: так сверху образуется аппетитная румяная сырная корочка.
Да, можно собрать блюдо накануне, накрыть плёнкой и убрать в холодильник. Перед подачей достаточно запечь в духовке — начинка лучше пропитается соусом, а вкус станет более насыщенным и глубоким.
Готовое блюдо хранится в холодильнике до 2 суток в закрытом контейнере. Разогревайте в духовке при 160°C или в микроволновке, добавив ложку воды или соуса, чтобы паста не пересохла.
Да, причём лучше замораживать в собранном, но ещё не запечённом виде. Так блюдо сохранит текстуру. Хранить в морозильной камере можно до 3 месяцев. Перед запеканием разморозьте в холодильнике в течение ночи.
Блюдо самодостаточное. Хорошо дополнит его лёгкий зелёный салат с оливковым маслом и лимонным соком, а также бокал красного сухого вина.
