Овощной салат с Конкилье Ригате
В рецепте используется
Conchiglie Rigate № 93
Попробуйте простое блюдо, идеально подходящее для легкого обеда или ужина – овощной салат с Конкилье Ригате. Хрустящие овощи, зелень и нежный сыр Моцарелла прекрасно сочетаются с пастой аль денте, создавая свежий оригинальный вкус. Следуйте нашей пошаговой инструкции, чтобы приготовить это блюдо и порадовать им своих родных и близких.
Ингредиенты на 3 порции
240 г
Сыр Моцарелла
150 г
Томаты черри
100 г
Огурцы
100 г
Руккола
100 г
Базилик
50 г
Чеснок
1 зубчик
Лимон
1 шт.
Оливковое масло
20 мл
Соль
По вкусу
Черный перец
По вкусу
Пошаговая инструкция
В большом количестве подсоленной кипящей воды отварите Конкилье Ригате до состояния аль денте. После приготовления слейте воду и оставьте пасту остывать, предварительно сбрызнув оливковым маслом и перемешав.
Порежьте пополам красные и желтые томаты черри, а огурцы на четвертинки.
Смешайте овощи с пастой, добавьте мелко нарезанный сыр Моцарелла, рубленные рукколу, базилик и чеснок. Совет: чтобы Моцареллу было легче резать, немного охладите ее в холодильнике – это сделает сыр более плотным и облегчит нарезку.
Посолите и поперчите салат, а также добавьте оливковое масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Подавайте блюдо, посыпав его лимонной цедрой.
